Ensalada de tomate y espárragos con vinagreta suave de pimiento y ajo
Una
ensalada fresquita y diferente, que se hace en un momento y perfecta
como entrante o como acompañamiento de un plato fuerte. Además
añadiendo algunos ingredientes como sugerimos al final se transforma
casi por completo en un plato único.
Feliz
Lunes¡
Necesitamos:
( 2 pax. )
3
tomates medianos
1
lata de espárragos blancos
Pepinillos
en vinagre
1
yema de huevo cocida
Pimiento
verde
Cebolla
frita crujiente
1
diete de ajo
Sal,
pimienta y albahaca
Aceite
de oliva / Vinagre de vino tinto
1:
colocamos el tomate en rodajas en los laterales de una fuente
alargada, y en el centro los espárragos escurridos. En un bol
mezclamos el pimiento en daditos junto con el ajo muy fino con un
toque de aceite de oliva, lo vertemos sobre el tomate. Espolvoreamos
la cebolla crujiente.
2:
para hacer la vinagreta mezclamos los pepinillos picaditos con la
yema de huevo, sal, pimienta y albahaca. Rociamos con aceite y
vinagre al gusto y vertemos sobre la ensalada. Si nos gusta podemos
adornar con unos hilos de mayonesa. Listo ¡
IDEAS:
Esta ensalada combina a la perfección con unas patatas cocidas si
queremos hacerla más completa.
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12 comments
Nos traes una ensalada muy buena y muy bien presentada´
Un saludo.
JUEGO DE SABORES
Que ensalada tan rica, la verdad es que ahora en verano apetecen muchisimo. Me ha gustado la idea de añadirle unas patatas.
Feliz semana
La ensalada te quedo estupenda y tiene muy buena presentación. Otra variante más para una dieta sana.
La presentación queda muy bien.
Un saludito
Una ensalada muy rica y fresquita, la presentación de fábula.Besos.
Te ha quedado preciosa.
Besitos,
Vero
Tienes toda la razon vero, con algo tan sencillo y rápido te dejas un platpo 10..como el tuyo tb! me llevo la ensalada, que este verano no hay dia que no coma una...me ha encantado! un besotee
Vero, qué genial te ha quedado! una presentacion de lujo.
besiños
Holaaaa, que ensalada fresca y rica nos traes hoy Vero! y además la presentas tan bonita que quién se podría negar?
Un besoooo
Viva o verao e os pratos frescos. Moi boa ensalada. Bicos.
pero que maravilla de ensalada, es tentadora a mas no poder! Besitos
anda otra de esparraguitos! jeje muy buena tambien!
saluditos.